Med frikadelle-vin mener jeg ikke dårlig vin, og dem der kender mig godt, ved at jeg har et mindre kærlighedsforhold til frikadeller, så det er på alle måder et kompliment. En vin der er god til prisen, en vin der ikke vælter budgettet, og samtidig med en vin, hvor man til trods for prisen og […]
Her den anden dag smagte jeg en vin der ville være perfekt til en god gang tapas. Den har masser af bær på den friske måde – en hel del kirsebær, og lette noter af blåbær. Vinen er ret let i udtrykket med et friskt pust af syre der udover at være en god ledsager […]
Selvom det er efterår får jeg forår på hjernen af denne vin. Spæde nyudsprungne hvide blomster, sarte solstråler, nyslået græs og korte kjoler. Umiddelbare og elegante bobler der summer af sjov, lethed og fest. https://www.andrupvin.dk/calmel-joseph-les-effervescents-blanquette-de-limoux-brut Let gylden i farven, der er fart på boblerne og i duften rammes jeg af en lille smule mandel og […]
Den anden dag var jeg som I ved på jagt efter australsk vin. Der var efterår i luften, dagens kontor serverede smoothiebowl, og så snart jeg havde fået morgenmad og kigget hvad alle andre havde fået til morgenmad på instagram, gik jeg på udkig efter vin. Rødvin for at være mere præcis, og den skulle […]
Hvilken galant charmør. Allerede ved første mundfuld var jeg betaget, og jeg tør godt sige at det er en yderst sexet vin vi har med at gøre her. En sofistikeret gentleman med en vild skyggeside. I duften blev jeg mødt af mørke brombær, en snert af sorte solbær, fuldfed vanilje og en undertone af lakrids. […]
Ej, det er faktisk lidt en overdrivelse, men den her vin fra Beaujolais har altså lige en anelse mere lakrids i smagen end de andre jeg har smagt. Ikke på nogen måder overdrevet, eller for meget. Slet ikke. Faktisk er det er ret sofistikeret vin, med noter af både brombær og jordbær, og man får […]
Denne champagne er på én og samme tid både stille og beskeden og vild og dramatisk. Lille, spindende kattekilling, og hurtigløbende, knurrende leopard. Den rummer det hele i fine, fine nuancer af sprødt, modent efterårsæble, en smule marcipan der forsigtigt spiller anden-violin og så nåede jeg også at fange noter af umodne, friskplukkede hasselnødder. Den […]
Dem her skal I prøve. Lækre, rødvinsmarinerede, langtidsbagte cherrytomater der kan bruges til så mange til. Charcuterie-fadet, tapas, i pastaretter, på pizza, i en salat og meget mere. Opskriften til en lille portion kommer her: 250 gram cherrytomater 0,5 dl rødvin + et eller to glas til kokken 2 spsk olivenolie 1 tsk honning Salt […]
I skrivende stund sidder jeg og skriver med et glas “dry moscatel” fra Juan Gil som sidekick. https://www.andrupvin.dk/juan-gil-moscatel-seco-2015 Spændstig, spansk vin der byder på både saft, syre og krydderi. I næsen fanger jeg både lidt astronaut-is, solmoden honningmelon, hvid fersken og en sart fornemmelse af hvid peber. Den hvide peber er på ingen måde dominerende, […]
I weekenden poppede jeg en flaske sprøde, levende og yderst spændende økologiske bobler fra vinhuset “Kumpf et Meyer” i byen Rosheim. Jeg har selv hentet den hjem, men aldrig smagt den – så jeg var noget spændt på hvad jeg ville møde. Det eneste jeg kan sige er at hun var endnu mere end jeg […]
