Lidt om charme på flaske, og de to dejlige damer Pinot Noir og Chardonnay…

For nyligt indgik jeg et samarbejde med https://cuveechampagne.dk om at smage og skrive om nogle af deres champagner.

Alle der kender mig ved at champagne og mig passer godt sammen.

Virkelig godt.

Som croissanter passer til kaffe. -Og som løse, hvide kjoler passer til gyldne sommerben.

Hos Cuvée Champagne har de et stort fokus på kvalitet, og der bliver ikke gået på kompromis med indholdet i flaskerne der bliver hentet hjem.

Den første jeg har smagt fra dem, er fra vinhuset https://www.champagnegatinois.com/en/

Et sted der dyrker alle deres druer selv, og dem de ikke bruger, sælger de videre til Bollinger. Det siger en del om niveauet.

Druerne er dyrket på rene Grand Cru marker, og denne champagne er lavet på 80 % Pinot Noir og de resterende 20% er  Chardonnay.

Pinot Noir er hende med de brede hofter. Hende i guldkjolen der sidder så tæt, at det næsten ligner den er malet på.

Hende med de røde læber, og nysgerrige øjne der kigger så dybt i dine, at du glemmer hvad du selv hedder.

Det er hende der har sørget for fylde og kompleksitet i vinen.

Chardonnay er hende med det lille, milde smil.

Det lyse hår, den lange, lette sommerkjole der uroligt bevæger sig imod hendes krop i sommervinden og de generte øjne der kigger ned, når kinderne blive røde.

Det er hende der sørger for letheden, og det friske i vinen.

Som altid lukkede jeg øjnene og startede med at dufte. Fangede lette noter af iskoldt smør, nybagt croissant og grønne æbler. Syrlige, helt friske grønne æbler.

I massevis.

Smagen bød på flere æbler. Af præcis samme slags.

En smule ingefær, lidt mazarinbund der kom og gik igen, gylden honning og i eftersmagen noget kandiseret citron.

Mmmmm….

Masser af liv i glasset med små fine bobler, og den smukkeste, dybe, gyldne farve jeg længe har set.

Har du fået lyst til champagne, og vil læse mere ?  Så kig her https://cuveechampagne.dk/collections/frontpage/products/champagne-gatinois-brut-reserve

Jeg glæder mig allerede til at smage, hvad Cuvée Champagne sender min vej næste gang.