Da vinen er lavet på 70 % Shiraz og er fra sydafrika var jeg sikker på at det ville være en kraftig, muskuløs vildbasse der både bed og sparkede. Bevares, den spiller da med musklerne og har også både tyngde og fylde, men på en meget mere elegant måde end jeg forventede. https://www.hjhansen-vin.dk/2016-percheron-shiraz/mourvedre-3/4-ltr-percheron/ Hvor jeg […]
Skal du have Pizza i den nærmeste fremtid ( og hvem skal ikke det ? ) så må du også have fingrene i denne vin. Fuld af kirsebær, masser af saft, krydrede undertoner og både bid og syre til slut. Perfekt pizza-vin, og så er den endda til at betale uden at skulle tømme ungernes […]
Og hvilket et. Ved første møde en smule dunkel, mystisk, skræmmende – og yderst spændende. Duften er umiddelbart frugtig, men jeg fanger også noter af mørk rom og lidt kakao – og hvis du lukker øjnene, svinger vinen, og snuser som blev du betalt for det, fanges også frisk timian. I smagen er der knaldsorte, […]
Her den anden dag smagte jeg en vin der ville være perfekt til en god gang tapas. Den har masser af bær på den friske måde – en hel del kirsebær, og lette noter af blåbær. Vinen er ret let i udtrykket med et friskt pust af syre der udover at være en god ledsager […]
Hvilken galant charmør. Allerede ved første mundfuld var jeg betaget, og jeg tør godt sige at det er en yderst sexet vin vi har med at gøre her. En sofistikeret gentleman med en vild skyggeside. I duften blev jeg mødt af mørke brombær, en snert af sorte solbær, fuldfed vanilje og en undertone af lakrids. […]
Denne champagne er på én og samme tid både stille og beskeden og vild og dramatisk. Lille, spindende kattekilling, og hurtigløbende, knurrende leopard. Den rummer det hele i fine, fine nuancer af sprødt, modent efterårsæble, en smule marcipan der forsigtigt spiller anden-violin og så nåede jeg også at fange noter af umodne, friskplukkede hasselnødder. Den […]
Let, frugtig, mild og forførende vin der stille men sikkert vandt mit hjerte. Jeg fangede noter af frisk frugt og bær – særligt jordbær og hindbær, og der er en skøn balance imellem sødme og syre så den rammer lige der hvor man har sødmen uden den bliver for sød. Det oplever jeg ofte kan […]
