Personligt er jeg vild med mixet af bobler og den friske appelsinjuice, og det er en genial måde at få brugt sine rester af Cava, Prosecco, eller Champagne…Hvis man har den slags, altså! Jeg laver det af lige dele bobler og appelsinjuice, og så smider jeg altid et par isterninger i, så den er dejlig […]
Der er kommet en masse nye læsere til, så jeg vil lige kort fortælle lidt om mig selv. Jeg hedder Anja, men hvis du vil være helt sikker på jeg reagerer, skal du bare kalde mig ‘Chefen’ Privat er jeg kæreste med verdens flotteste mand som jeg er fuldstændig vild med, elsker kjoler, vin, chokoladecroissanter, […]
Rosé. Elsket af mange, og også af mig. Jeg er vild med farven…eller farverne er nok mere korrekt formuleret, for rosé kommer i tusindvis af forskellige nuancer, lige fra helt sart ferskenfarvet, til en mørkere, nærmest pink. Rosé er ikke “bare” rosé, og hver eneste gang jeg sidder med et glas af de lyserøde dråber, […]
Sauvignon Blanc er for mig definitionen af en frisk, livlig og legesyg hvidvin og jeg er kæmpe fan!…især af den jeg fornyligt skulle teste for http://www.tedeum.dk Forestil dig chefen komme susende ind af døren, efter en halvtravl, og mega varm dag fuld af photoshoots, iskaffe, alt for få croissanter ( en er ligesom bare aldrig nok, […]
Hvis ikke du allerede brugte hele sidste sommer på at blive solbrændt med et glas Rosé Portonic limet til hånden, kan du tage det helt roligt. Det bliver snart sommer igen. Kjolerne bliver kortere, de lyse aftener bliver længere, bøfferne får grillstreger og roséportvinen bør altid være at finde i køleskabet. Ligesom citroner, gin….og bacon. […]
Vidste du at man selv kan sammensætte sin egen morgenmad hos mr Torp? Det vidste jeg ikke før jeg første gang satte mig i stolen på den hyggelige café i hjertet af Odense, og sultent kiggede menukortet igennem. Kl var lidt over 10 en tirsdag formiddag, jeg havde endnu ikke fået andet end morgenkaffe, og […]
Jeg er forelsket i letheden, syren og de mange, mange nuancer. Pinot Noir danser på tungen, og det eneste man kan gøre er at læne sig tilbage. Og nyde. For nyligt smagte jeg, for Tedeum Vin, en Pinot Noir fra vinhuset https://www.dewetshof.com Et vinhus der har lavet vin i sydafrika siden ’70erne – Lige nu med […]
Jeg har tidligere skrevet nogle indlæg der hed “Kend din drue” hvor jeg beskriver de forskellige druers karakteristika. Beskrivelserne er nogle jeg virkelig elsker at skrive, fordi jeg selv synes det er så spændende at dykke ned i, og nørde lidt med hvad de forskellige druer har at tilbyde – hvordan de dufter, smager og […]
Nårh ja – Brunch without Champagne is just a sad breakfast. Jeg elsker kombinationen af lørdags-brunch, musik, solskin, friske blomster på bordet, kæmpe morgenhår og bobler. De cremede æg, det salte bacon, det nybagte brød med store lufthuller, de små buttede pandekager med tyktflydende karamelsauce, og skålen med de friske bær. Det kølige glas bobler […]
Her den anden dag skulle jeg teste en Cabernet Sauvignon for Tedeum Vin http://www.tedeum.dk Vinen er fra sydafrika, nærmere bestemt vinhuset Rustenberg Wines, er fra 2006 og som sagt lavet på druen Cabernet Sauvignon. http://www.rustenberg.co.za Cabernet Sauvignon er kendt for at lave vine med masser af personlighed, og godt med tanniner. Den her var bestemt inden […]
